Aceste imagini surprind procesul evoluției mele din perioada martie 2019 și până în prezent!

Pentru mine, provocarea anului 2020 a fost de a implementa în hrana zilnică noțiuni ca „schimbarea obiceiurilor alimentare”, deficit caloric, repartiție calorică și de macronutrienți (proteine, carbohidrați, grăsimi), menținere. Cum și în ce fel reușesc vă prezint în acest site, un caiet virtual plin cu idei de rețete.

Cumpătarea, diversitatea culinară, modul de pregătire a hranei dar și ingredientele folosite sunt „secretele” ce însoțesc hrana pe care aleg să o mănânc; am schimbat modalitățile de gătire a unor preparate (folosind mai des cuptorul, tigaia fără ulei, friteaza cu aer cald, grill-ul), mănânc pește măcar o dată pe săptămână, am înlocuit oleaginoasele prăjite cu cele în stare crudă, am descoperit gustul unor alimente — soia boabe, linte, năut, iaurt skyr.

Nu am renunțat la niciun aliment, căci consider că această decizie nu e sustenabilă; nu ceea ce mâncăm cumpătat ne îngrașă ci, cât mâncăm dintr-un aliment!

Testimonialele celor dragi, a oamenilor care îmi transmit felicitările lor sunt o sursă de curaj și încredere că pot contribui prin exemplul personal și al propriilor rețete la bucătăritul sănătos, gustos și aspectuos, în confortul propriei bucătării!

„Healthy homemade food is tasty!”