Cornuri cu nucă de cocos

Ingrediente

Aluat:

• 500 g — faină albă de grâu
• 2 ouă de găină (120g) — ouă de găină
• 50 ml — ulei de rapiță
• 7 g — drojdie uscată
• 2 linguri — apă
• 200 ml — lapte 3,5%
• 80 g — îndulcitor solid
• 15 g — coajă de portocală

Umplutură:

• 200 g — nucă cocos rasă
• 50 g — stafide brune
• 10 g — coajă portocală
• 10 ml — esență vanilie
• 30 g — îndulcitor solid

Mod de preparare

1. Am pregatit maiaua astfel: am dizolvat drojdia uscata in 2 linguri de apa calduta, 1 lingura de indulcitor, am adaugat 2 linguri de faina si am lasat-o la „inflorit" la temperatura camerei.
2. Am dizolvat restul de indulcitor in lapte caldut, apoi am adaugat cele 2 oua, coaja rasa de portocale si un praf de sare.
3. Acest amestec l-am rasturnat peste maiau formata; apoi am adaugat treptat faina si cate o lingura de ulei pana la incorporarea sa.
4. Am framantat aluatul obtinut 1-2 minute si apoi l-am acoperit cu un prosop curat si l-am lasat la crescut in bucatarie, la temperatura camerei.
5. Am amestecat nuca de cocos cu esenta de vanilie, coaja de portocale si stafidele hidratate in prealabil in putin esenta de rom.
6. Cand aluatul a cresct am intins o foaie in forma de cerc de maxim 1 cm grosime, am taiat 8 triunghiuri, am pus cate o lingura din umplutura pe fiecare triunghi si am rulat strans.
7. Am intins inca o foaie pe care am presarat restul de compozitie, am rulat strans si a taiat rulori de aproximativ 3,4 cm lungime.
8. Am copt cornurile si rulourile intr-o tava tapetata cu hartie de copt timp deaproximativ 20-30 minute la 200 grade, rumenindu-se usor!
9. Copilul meu a dorit si cateva gogosi, asa ca am oprit o bucata de aluat din care am decupat cu o cana cateva gogosi ce le-am copt intr-un ceaun de tuci in care am pus o ligura de ulei.

Rețeta în imagini

‹›