Cozonac cu apă minerală
AUTOR: Raluca- Elena BULIGA, 10.12.2020 Te invit să distribui rețeta pentru a veni în ajutorul celor ce au nevoie de ea. Mulțumesc pentru vizită și te mai aștept ! Fii și fă bine!…
AUTOR: Raluca- Elena BULIGA, 10.12.2020
Te invit să distribui rețeta pentru a veni în ajutorul celor ce au nevoie de ea. Mulțumesc pentru vizită și te mai aștept ! Fii și fă bine!
Ingrediente:
- Aluat:
- 1 Cană (250 ml) – Apă minerală
- 4-5 g – Drojdie uscată (o linguriță rasă)
- 120 g – Îndulcitor solid- preferat
- 500 g – Făină albă
- 25 ml- Esență de Rom
- 2-3 g – Turmeric (un varf de lingurita)
- 25 g – Coajă de portocală
- 1 vârf cuțit – Sare de masă
- 50 ml – Ulei
- Umplutură:
- 20 g – Cacao
- 30 g – Stafide
- 100 g – Nuca cocos rasă sau nuci macinate
- 50 – 100 g- Rahat cu aromă de fructe
- 20 g – Îndulcitor solid- preferat
- 3 Linguri (45 ml) – Apă
- Decor:
- 3 Bucăți (30g) – Nuci
Mod de preparare:
Pregatire aluat: Am amestecat cu mâna toate ingredientele pentru aluat fără o ordine anume și l-am lăsat la temperatura camerei ca să își dubleze volumul. Am format cozonacii așa cum vedeți în poze și i-am umplut astfel- unul cu stafide, cacao, nuca cocos, unul cu rahat, cacao, nuca cocos. Am lăsat cozonacii aproximativ 1 h în tăvi, apoi cca 1 h la copt cu ventilație, cam 20 minute la 170-180 grade și apoi am redus focul la 150-160 grade.
Pregatire umplutură: Am amestecat cacaoa, cu nuca de cocos, îndulcitorul și putina apă, încât să rezulte o compoziție nu foarte lichidă (vedeți pozele 10-11). Am tăiat cubulețe rahatul. Am impartit umplutura in 2, ochiometric si am umplut foaia de cozonac.
Mențiuni suplimentare și concluzii: 1. Apă minerală + turmeric= reușita oricărui aluat dulce/sărat despre care nimeni nu își va da seama că nu conține gălbenuș de ou! 2. Este low carb- am folosit apă minerală în loc de lapte vegetal/suc de fructe și așa am redus carbii considerabil; este fără zahăr am folosit îndulcitor natural. 3. Este un pic mai low fat daca vei înlocui nucile cu nucă de cocos. 4. Pentru a fi și mai low carb puteți renunta la rahat. 5. Fără dospit și fără frământare! Delicioși și super, super ușor de pregătit și cu ingrediente la îndemână! 6. Eu pregătesc aluatul de seară, îl învelesc în folie alimetara îl las peste noapte în frigider și a două zi formez și coc cozonacii. 7. Daca doriti umputura mai dulce, gustati si mai puteti adauga indulcitor. Pofta buna!
Rețeta în imagini:
