Gem de pepene galben

Ingrediente

• 2000 g — Pulpă/miez pepene galben
• 100 g — Îndulcitor solid din stevie
• 100 ml — Zeamă de lămâie

Mod de preparare

1. Am spălat pepenele. L-am curățat de coajă și sâmburi și am tocat cubulețe 1 kilogram de pepene iar restul de 1 kg l-am blenduit, ca să obțin zeama.
2. Am amestecat piureul rezultat cu cuburile de pepene și l-am lăsat la scăzut la foc mic, aproximativ 30 minute (depinde cât de zemos e soiul de pepene folosit și cât de scăzut îl doriți să fie gemul) amestecând ca să nu se prindă de vas.
3. Am incorporat îndulcitorul și lămâia și am mai lăsat la fiert aproximativ 10 minute apoi am turnat gemul în borcane pe care le-am închis cu capace noi, le-am învelit și le-am lăsat la răcit în pătură, până a doua zi!

Mențiuni suplimentare

Îndulcitorul din stevie se adaugă în ultimele 10 minute din timpul de gătire, căci cristalizează. Folosesc acest gem pentru a umple clătite, la papanași sau la cheesecake! Acest gem este low calories, low carbs, low costs față de cel din comerț care conține conservanți.

Rețeta în imagini

‹›