Pandișpan cu faină albă
AUTOR: Raluca-Elena BULIGA, 11.02.2021 Te invit să distribui rețeta pentru a veni în ajutorul celor ce au nevoie de ea. Mulțumesc pentru vizită și te mai aștept ! Fii și fă bine!…
AUTOR: Raluca-Elena BULIGA, 11.02.2021
Te invit să distribui rețeta pentru a veni în ajutorul celor ce au nevoie de ea. Mulțumesc pentru vizită și te mai aștept ! Fii și fă bine!
Ingrediente:
- 224 g (fără coji)- 4 Ouă de găină
- 80 g – Îndulcitor solid preferat
- 112 g – Făină albă 000
- 1 lingură – Esență de lămâie
- 1 vârf cuțit – Sare de masă
Mod de preparare: Am separat cele 4 ouă, am mixat spumă albușurile cu un praf de sare și 50 g de îndulcitor; fără a curată paletele mixerului am mixat gălbenușurile cu restul de îndulcitor și esență, până și-au dulat volumul. Am unit cele 2 compoziții mixând scurt la viteză minimă câteva secunde. Am cernut făina peste compoziția umedă și am încorporat-o prin mișcări ample cu ajutorul unei linguri. Am trasferat compoziția într-o tavă de copt din silicon de 27x14x6 cm și am copt pandișpanul cca 30 minute la 180 grade, fără a deschide ușa cuptorului. După expirarea timpul de coacere am lăsat pandispanul încă cca 10-15 min în cuptor, fără a deschide ușa, apoi am întredeschis ușa aragazului pentru a permite o răcire lentă.
Mențiuni suplimentare: 1. Greutatea unui ou diferă, chiar dacă pe ambalaj scrie cod M, L astfel încât FORMULĂ PE CARE O FOLOSESC ATUNCI CÂND PREGĂTESC ACEST DEȘERT este următoarea: cântăresc oualele cu tot cu coajă (256 g au cântărit în acest caz), după ce le separ cântăresc cojile (32 g au cântărit în acest caz) și rezultă o cifra- 224 g ouă în cazul meu (albușuri+gălbenușuri); această cifra o împart la 2 ( cifra 2 reprezintă cele 2 ingrediente ce trebuie cântărite- făină și indulcitorul) deci, 224g : 2= 112 g făină și 112 g îndulcitor ( care este prea mult pentru gustul meu așa, că am folosit doar 80 g îndulcitor). 2. Puteți tapeta tavă cu hârtie de copt- eu am omis acest pas . 3. Puteți obține un pandișpan rotund, https://ralucagateste.com/pandispan-cu-faina-de-ovaz/ dacă îl coaceti într-o tavă cu diametrul de 16 cm (îl puteți felia în 3) sau cu diametrul de 18 cm ( o să îl puteți felia în 2). Poftă Bună!
Rețeta în imagini:
