Pască cu ciocolată și brânză de vaci
AUTOR: Raluca- Elena BULIGA, 17.10.2020 Te invit să distribui rețeta pentru a veni în ajutorul celor ce au nevoie de ea. Mulțumesc pentru vizită și te mai aștept ! Fii și fă bine!…
AUTOR: Raluca- Elena BULIGA, 17.10.2020
Te invit să distribui rețeta pentru a veni în ajutorul celor ce au nevoie de ea. Mulțumesc pentru vizită și te mai aștept ! Fii și fă bine!
Ingrediente:
- 4 Oua de gaina, medii – M (240g)
- 140 g – Unt 65%
- 180 g – Ciocolata amaruie 75% cacao
- 200 g – Indulcitor solid preferat
- 30 g – Cacao
- 210 g – Faina integrala
- 115 g – Branza vaci
- un varf cutit – Praf de copt
- 50 g – Nuci
Mod de preparare: Am amestecat 180 g faina cu 6 g praf de copt, un praf de sare și cacao. 115 g unt se topește cu ciocolata pe baie-marie și apoi se răstoarnă peste 150 g zahar, se mizează sau se poate amesteca cu telul; se adaugă 3 oua întregi și apoi se încorporează compoziția solida. Pentru compoziția alba- se combina( am blenduit) branza cu untul rămas (25 g) se adaugă restul de 50 g zahar, un ou, restul de 30 g faina și 3 g praf de copt. Cele 2 compoziții se răstoarnă alternativ intr-o tava tapetata cu hârtie de copt (sau o tava speciala pentru pasca, ca cea folosta d emine) și se amesteca compozițiile puțin cu varful unui cutit/furculița. Eu am ales sa fac o cruce din sferturi de miez de nuca, dar dupa preferinta se poate folosi susan, fulgi de migdale sau nuca de cocos rasa (se va asigura un contrast placut). Se coace aproximativ 50 minute la 170 grade, se taie după răcire! Pofta bună!
Mentiuni suplimentare: Acest desert poate fi pregatit in orice moment al anului, nu doar cu ocazia sarbatoririi Pastelui; eu am denumit reteta „Pasca” pentru ca am pregatit-o prima data in Vinerea Mare a acestui an, 2020, dar repet reteta ori de cate ori sotul sau alt apropiat al familiei, iubitor de ciocolata imi solicita un desert ciocolatos (si care sa nu fie umed= crud in opinia sotului si nu prea am cum sa ii schimb parerea despre deserturile asa zis „cu blat de consistenta umeda”). Compozitia poate fi coapta in forme de briose (si vor rezulta niste briose delicioase) sau intr-o tava cu alta forma (patrata, dreptunghiulara sau de chec). Cu prima ocazie o sa fotografiez un chec sau o negresa ciocolatoasa, pregatita folosind aceasta reteta; ba, chiar mai mult, voi salva acele preparate diferite ca retete nou create, pornind de la aceasta reteta.
Rețeta în imagini:
