Pizza cu blat din 3 tipuri de făină
Ingrediente: BLAT 9 g – Drojdie uscata 300 g – Faina alba de grau 100 g – Faina integrala din grâu spelta 50 g – Faina de hrisca 10 g – Zahar brut din trestie de zahar 20 g – Unt…
Ingrediente:
- BLAT
- 9 g – Drojdie uscata
- 300 g – Faina alba de grau
- 100 g – Faina integrala din grâu spelta
- 50 g – Faina de hrisca
- 10 g – Zahar brut din trestie de zahar
- 20 g – Unt 65%
- 1 Ou mic – S (50g) – Ou de gaina
- 155 g – Iaurt de baut 1,5%
- TOPPING
- 70 ml – Bulion fara zahar
- 120 g- Telemea de vaca
- 100 g – Rosii
- 100 g – Salam banatean feliat
- 1 varf cutit – Oregano uscat
- 20 g – Ceapa verde
Mod de preparare:
Am pregătit maiaua astfel: am amestecat drojdia uscata cu zaharul, 20 ml apa si o lingura de faina integrala și am lasat-o 10 min pentru a „inflori”. Apoi, peste ea am adăugat cele 3 tipuri de faina, oul, un praf de sare și puțin câte puțin tot iaurtul pana am incorporat toată faina. Am adăugat untul topit și am framantat coca obținută 2,3 minute. Am lăsat-o peste noapte în bucătărie la dospit. Eu, de obicei folosesc acest aluat ca blat pentru pizza, dar se poate coace pâine, colaci sau plăcinte cu diferite umpluturi sărate. Ies între 6 și 10 baghete pe care le mănânc la micul dejun unse cu topingul preferat sau la prânz cu ciorba sau tocanita. Pe blatul infainat am întins o foaie din aluatul pentru pizza și am pus deasupra, pe rand bulionul, oregano, branza telemea sfaramata, feliile de salam si ceapa verde tocata. Am copt pizza aprox. 15-20 minute la 220 grade. Poftă bună!
| Macronutrienți pentru 100 g de pizza | |
| Calorii | 247 kCal |
| Grăsimi | 9 g |
| Carbohidrați | 33 g |
| Proteine | 10 g |