Salată boeuf cu cotlet de porc
AUTOR: Raluca- Elena BULIGA, 31.12.2020 Te invit să distribui rețeta pentru a veni în ajutorul celor ce au nevoie de ea. Mulțumesc pentru vizită și te mai aștept ! Fii și fă bine!…
AUTOR: Raluca- Elena BULIGA, 31.12.2020
Te invit să distribui rețeta pentru a veni în ajutorul celor ce au nevoie de ea. Mulțumesc pentru vizită și te mai aștept ! Fii și fă bine!
Ingrediente:
- 400 g – Cotlet de porc
- 800 g – Cartofi fierti
- 400 g – Morcov fiert
- 250 g – Mazare verde – D’Aucy
- 100 g – Telina
- 100 g – Patrunjel radacina
- 50 g – Pastarnac radacina
- 250 g – Masline negre cu samburi
- 400 g- Castraveti murati
- 100 g- Mustar dulce La Minut
- 80 ml – Ulei de rapiță Vita D’or Lidl
- 3 Oua de gaina M (180g) fierte
- un varf cutit piper alb
- sare- dupa gust
Mod de preparare: Mai intai am pus la fiert cotletul de porc, telina, radacina de patrunjel si radacina de pastarnac, in apa cat sa le cuprinda (zeama de supa rezultata o transform in supa/ciorba sau o adaug in piure/pilaf). Am spumuit carnea cand a inceput sa fiarba si am lasat-o la fiert la foc mic cca 30 minute. Separat, am pus la fiert pentru cca 20-30 min, cartofii in coaja si morcovul necuratat si am lasat apoi, aceste legume la racit. Am tocat cubulețe castravetii, radacinoasele si carnea dupa ce au fiert. Am curatat coaja cartofilor si a morcovilor fierti, razand-o cu un cutit. Am spalat mazarea in 2 ape si am adaugat-o in salata; am adaugat maslinele cu samburi. Am pregătit cu ajutorul unui blender (mixer de mana) maioneza mixând cca 30 sec-1 min. cele 3 oua fierte si decojite impreuna cu uleiul si muștarul. Am oprit 2, 3 linguri de maioneza pentru decorat iar restul am incorporat-o peste compozita de mai sus condimentand cu sare si, eventual piper alb, după gust. Am ornat-o dupa plac si timpul liber avut. Pofta mare!
Cateva concluzii si recomandari: 1. Puteti folosi masline fara samburi. 2. Puteti folosi orice tip de carne doriti! 3. Niciodata nu pun la fiert cartofii si morcovul curatat de coaja caci, prin fierbere absorb prea multa apa si devin sfaramiciosi atunci cand ii toc. 4. Puteti renunta la radacinoase dar, va garantez ca ajuta sa „lege” si sa aromatizeze foarte placut, salata! 5. Puteti renunta la un ou fiert si sa adaugati un galbenus crud, mie nu imi place ideea de a manca galbenus crud, mai ales ca papa si baiatelul meu! 6. Eu am oprit cateva bucati de legume pe care le-am folosit la ornat; dar se poate orna simplu cu verdeata sau deloc :)!
| Macronutrienți pentru 100 g salata boeuf | |
| Calorii | 102 kCal |
| Grăsimi | 5 g |
| Carbohidrați | 8 g |
| Proteine | 5 g |
