Sfințisori (Mucenici) umpluți
AUTOR: Raluca- Elena Buliga, 04.03.2021 Te invit să distribui rețeta pentru a veni în ajutorul celor ce au nevoie de ea. Mulțumesc pentru vizită și te mai aștept ! Fii și fă bine!…
AUTOR: Raluca- Elena Buliga, 04.03.2021
Te invit să distribui rețeta pentru a veni în ajutorul celor ce au nevoie de ea. Mulțumesc pentru vizită și te mai aștept ! Fii și fă bine!
Ingrediente:
- Aluat:
- 1 Ou de găină, mediu – M (60g)
- 120 ml – Lapte bătut 2%
- 50 g – Îndulcitor solid (după preferințe)
- 1 lingură – Esență de vanilie
- 1 linguriță – Coajă lamaie sau de portocală proaspat rasă
- 1 vârf cuțit – Sare de masă
- 2 lingurițe rase (4 g) – Drojdie uscată
- 1/2 linguriță- Turmeric (colorant alimentar natural)
- 100 g – Făină integrală
- 200 g – Făină albă 000
- 30 ml – Ulei de rapiță
- Extra, pentru înfăinat blatul:
- 50 Grame – Făină albă 000
- Umplutură 1:
- 50 g – Nuci măcinate
- 20 g – Îndulcitor solid pudră (după preferințe)
- 1 lingură – Esenta de rom
- Umplutură 2:
- 50 g – Nuci măcinate
- 20 g (cca 2 lingurițe) – Creamă de alune/ciocolată/pastă de curmale
- Topping, după preferințe:
- Îndulcitor solid (dizolvat în puțină apă) sau îndulcitor lichid (miere, sirop de agave/de arțar etc)
- nuca de cocos rasă și/sau nuci măcinate; eu am folosit așa:
- 50 ml – Miere
- 50 g – Nuci măcinate
Mod de preparare: Am amestecat toate ingredientele (fără făină) cu o furculiță (sau puteți folosi, un tel de bucătărie, un mixer/blender de mâna). Am încorporat, amestecând cu mâna, făina în compoziția umedă; cu ajutorul uleiului am înlăturat aluatul de pe mână și am mai frământat cât, acesta să se incorporeze în aluat. Am lăsat aluatul, acoperit cu un prosop, la temperatura camerei, până și-a dublat volumul. Am împărțit „ochiometric” aluatul în 5 părți și am format pe blatul de lucru- 5 foii cât mai subțiri posibil, am pus cu lingura din umplutură într-o parte a fiecărei foi, am suprapus aluatul prin presare cu mâinile, am rulat strâns și le-am dat formă de 8; am copt acest desert cca 30-35 minute la 180 de grade, într-o tavă tapetată cu hârtie de copt (sau în funcție de cuptorul dvs). Am uns fiecare Sfințișor cu îndulcitorul lichid preferat și am presărat nucă măcinată. Ne place nuca, ne place cozonacul, deci ne-am facut pofta in tema Sarbatorii celor 40 de Mucenici. Poftă bună!
Rețeta în imagini:
