Sfințisori sau mucenici umpluți, vegani

Ingrediente

Aluat:

• 120 ml — apă minerală
• 20 g — cacao
• 1 lingură rasă (5g) — drojdie uscată
• 50 g — îndulcitor solid (preferat)
• 1 vârf cuțit — sare de masă
• 15 ml (2 linguri) — esență de rom
• 1 linguriță — coajă de lămaie rasă
• 180 g — făină integrală
• 30 ml — ulei de rapiță
• 20 g — făină integrală (pentru lucrul cu aluatul)

Umplutură:

• 50 g — fulgi nucă cocos amestecată cu 3-4 linguri de gem sau dulceață mai deschisă la culoare
• după gust — îndulcitor dacă umplutura nu vi se pare suficient de dulce

Topping:

• 5 bucăți (50g) — nuci măcinate (sau fulgi de nucă de cocos)
• 30 ml — sirop de agave/arțar sau îndulcitor solid dizolvat în 2 linguri de apă

Mod de preparare

1. Am amestecat toate ingredientele (fără făina) cu o furculiță (sau puteți folosi un tel de bucătărie, un mixer/blender de mâna).
2. Am încorporat, amestecând cu mâna, făina în compoziția umedă; cu ajutorul uleiului am înlăturat aluatul de pe mână și am mai frământat cât, acesta să se încorporeze.
3. Am lăsat aluatul, acoperit cu un prosop, la temperatura camerei, până și-a dublat volumul.
4. Am împărțit „ochiometric" aluatul în 4 părți și am intins pe blatul de lucru- foii cât mai subțiri posibil, am pus cu lingura din umplutură într-o parte a fiecărei foi, am suprapus aluatul prin presare cu mâinile, am rulat strâns și le-am dat formă de 8; am copt acest desert cca 30-35 minute la 180 de grade, într-o tavă tapetată cu hârtie de copt (sau în funcție de cuptorul dvs).
5. Am uns fiecare Sfințișor cu îndulcitorul lichid preferat și am presărat nucă măcinată.

Rețeta în imagini

‹›