Shaorma cu piept de pui- low fat
AUTOR: Raluca- Elena BULIGA, 06.11.2020 Te invit să distribui rețeta pentru a veni în ajutorul celor ce au nevoie de ea. Mulțumesc pentru vizită și te mai aștept ! Fii și fă bine!…
AUTOR: Raluca- Elena BULIGA, 06.11.2020
Te invit să distribui rețeta pentru a veni în ajutorul celor ce au nevoie de ea. Mulțumesc pentru vizită și te mai aștept ! Fii și fă bine!
Ingrediente:
- 700 g – Piept de pui
- condimente în cantități ajustabile în funcție de gust și preferințe: usturoi praf, turmeric (curcumă), boia dulce, piper cayenne, sare, coriandru măcinat, chimion măcinat, scorțișoară măcinată, ienibahar.
- 400 g – Cartofi albi
- MAIONEZĂ simplă dar și cu usturoi:
- 2 Ouă de găină, medii – M (120g)
- 80 ml – Ulei de rapiță
- 150 g – Muștar dulce
- 3 x Cățel (15g) – Usturoi
- VEGETALE:
- 70 g – Salată verde
- 130 g – Varză (roșie)
- 60 g – Varză albă
- 88 g – Castraveți murați
- 50 g – Ceapă roșie
- LIPII:
- 450 g – Lipie libaneză graham
- sau puteți să va pregătiți LIPII LIBANEZE delicioase, a căror rețeta o găsiți accesând https://ralucagateste.com/lipii-libaneze/
Mod de preparare:
PREGĂTIRE PIEPT DE PUI: am spălat și tăiat cuburi mari un piept de pui pe care l-am pus apoi într-o pungă (se poate folosi folie alimentară cu nod făcut la capăt). Am adăugat peste carne următoarele condimente- ajustabile în cantitate după gust și preferințe: o linguriță de usturoi pudra, câte un vârf de linguriță de sare, de turmeric pudra (curcumă), de boia dulce, de coriandru măcinat, de chimen măcinat și câte un vârf de cuțit de piper cayenne, de scorțișoară măcinată, de ienibahar. Am învârtit carnea în pungă încât să se amestece cu condimentele. Am lăsat pieptul de pui peste noapte la frigider. A două zi am tăiat nodul pungii și am așezat carnea într-o tavă tapetata cu hârtie de copt (se poate omite) și am gătit-o în cuptor aproximativ 30-40 minute la 170 de grade până s-a rumenit și frăgezit (în funcție de cuptor puteți să creșteti temperatura la 180-190 grade). Când pieptul de pui a fost gata l-am scos din tavă și l-am tăiat fâșîi folosindu-l la montarea shaormei.
PREGĂTIRE CARTOFI: am curățat și spălat cartofii și i-am tăiat după plac, cât mai egal de groși. Cantitatea din rețeta este a cartofilor fără coajă. I-am condimentat cu puțină sare și i-am așezat în strat subțire și uniform într-o tavă tapetata cu hârtie de copt (chiar alături de pieptul de pui, că să scutesc timp de gătire, dar îi puteți găti și separat într-o altă tavă). I-am lăsat la cuptor până s-au rumenit ușor (aproximativ 20 minute; să îi verificați periodic căci ei se gătesc mult mai repede decât carnea).
VEGETALE: Am tocat mărunt varză albă, varză roșie, am tăiat rondele castraveții murați, julien ceapă roșie, am tocat mărunt pătrunjelul verde și grossier salată.
MAIONEZĂ: am fiert și curățat de coajă cele 2 ouă pe care le-am blenduit împreună cu uleiul și muștarul, toate la un loc, prin câteva pulsațîi de blender de mâna. Am luat deoparte cam jumătate din maioneză rezultată iar peste cea rămasă am adăugat usturoiul pisat și am mai blenduit câteva secunde (nu îmi place să simt textura de usturoi pisat).
LIPII: de la Lidl 😄. Sau va propun aceste LIPII LIBANEZE, rețeta lor o puteți vizualiza accesând :https://ralucagateste.com/lipii-libaneze/
MONTARE SHAORMA: am așezat pe rând câte o lipie pe un tocător/blat de lucru și am adăugat pe rând cam 1/5 din toate ingredientele folosite (5 shaorma am pregătit )- maioneză simplă, cartofi, piept de pui, vegetale și puțînă maioneză cu usturoi deasupra peste toate ingredientele enumerate. Am rulat strâns și am fixat capătul inferior cu folie de aluminiu (sau puteți folosi hârtie de copt). Poftă mare!
| Macronutrienți pentru 100 g shaorma: | |
| Calorii | 147 kCal |
| Grăsimi | 4 g |
| Carbohidrați | 15 g |
| Proteine | 10 g |
