Sweet pasta cheesecake
O prăjitură inedită cu paste Fusilli și cremă de brânză de vaci, coaptă la cuptor fără zahăr. Se topește în gură, echilibrată ca dulceață, aromă și textură — și totuși low calories.
Coacere
30 min
Temperatură
160°C
Calorii
110 kcal
/ 100 g
Carbohidrați
15 g
/ 100 g
Ingrediente
Paste
- 750 ml — apă (3 căni)
- 150 g — paste Fusilli
- un vârf de cuțit — sare de masă
Cremă de brânză
- 400 g — brânză de vaci pentru prăjituri, clătite și găluști umplute 6%
- 180 g — ouă de găină M (3 buc)
- 70 g — îndulcitor solid, sau după preferințe
- 40 g — stafide
- 15 ml — esență de vanilie
- un vârf de cuțit — sare de masă
Decor
- 15 g — ciocolată albă
- 25 g — ciocolată cu cacao
Mod de preparare
Am pus apa într-o oală, am adăugat un vârf de cuțit de sare și pastele pe care le-am lăsat la fiert la foc mic cca 10 minute. Am oprit focul și le-am scurs de apă. Am mixat împreună toate ingredientele enumerate la această categorie, fără o ordine anume și am răsturnat compoziția peste paste. Am amestecat de câteva ori; am lăsat prăjitura la copt, într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, cca 30 minute la 160 grade.
Mențiuni suplimentare
Pastele post fierbere trebuie să rămână al dente, ele vor mai „fierbe" în cuptor, absorbind din lichidul din brânză.
Puteți folosi îndulcitor alb și atunci prăjitura va avea o culoare mai deschisă; pe mine, nu mă deranjează deloc culoarea-caramel a prăjiturii mele, culoare obținută datorită îndulcitorului folosit.
Recomand Brânza de vaci pentru prăjituri, clătite și găluști umplute 6% pe care eu o cumpăr din Lidl — este o brânză cremoasă care oferă o textură fină prăjiturii; dacă folosiți o brânză mai uscată, mai grunjuroasă vă recomand să o blenduiți împreună cu ouăle, pentru a da cremozitate acestui dulce.
Puteți decora cu orice tip de ciocolată care vă este pe plac și la dispoziție.
Acesta este un dulce accesibil: ca preț, ca nivel de dificultate, dar și ca disponibilitate logistică — m-am folosit de un mixer (puteți folosi un tel sau chiar o furculiță), o oală pentru fiert pastele, o tavă și hârtie pentru copt.
Vă împărtășesc că denumesc acest dulce „PRĂJITURĂ" pentru că se porționează foarte ușor, fapt ce o face transportabilă și servibilă chiar și la birou; consider că are un aspect mai deosebit decât cel al pastelor cu brânză și nu în ultimul rând se topește în gură, fiind foarte bine echilibrată ca dulceață, aromă și textură.
Chiar dacă conține paste (carbohidrați simpli), este totuși low calories în raport cu selecția de ingrediente folosite, căci are doar 110 calorii și 15 g carbohidrați la 100 g, ceea ce o face „abordabilă" și „mâncabilă" chiar și de către cei care sunt foarte stricți în ceea ce privește alimentația lor.
Rețeta în imagini
