Tort cu cremă de mascarpone și ciocolată
AUTOR: Raluca- Elena Buliga, 20.02.2021 Te invit să distribui rețeta pentru a veni în ajutorul celor ce au nevoie de ea. Mulțumesc pentru vizită și te mai aștept ! Fii și fă bine!…
AUTOR: Raluca- Elena Buliga, 20.02.2021
Te invit să distribui rețeta pentru a veni în ajutorul celor ce au nevoie de ea. Mulțumesc pentru vizită și te mai aștept ! Fii și fă bine!
Ingrediente:
- BLAT- PANDISPAN:
- 206 g – Ou de gaina 4 bucati
- 80 g – Indulcitor solid preferat
- 70 g- Fulgi ovaz macinati
- 10 g – Coaja de lamaie
- un varf cutit – Sare de masa
- SIROP:
- 100 ml apa in care am adaugat cateva picaturi din esenta preferata
- CREMA:
- 250 g – Mascarpone
- 100 g – Ciocolata
- 200 g – Smantana pentru frisca
- DECOR:
- 200 g – Smantana pentru frisca
- afine
Mod de preparare blat: Am separat cele 4 oua, am mixat spuma albusurile cu un praf de sare si 50 g de indulcitor; fara a curata paletele mixerului am mixat galbenusurile cu restul de indulcitor si coaja de lamaie, pana si-au dulat volumul. Am unit cele 2 compozitii mixand scurt la viteza minima cateva secunde. Am cernut faina din fulgi de ovaz macinati peste compozitia umeda si am incorporat-o prin miscari ample cu ajutorul unei linguri. Am trasferat compozitia intr-o tava de copt de 16 cm si am copt pandispanul cca 30 minute la 180 grade, fara a deschide usa cuptorului. Dupa expirarea timpul de coacere am lasat pandispanul inca cca 10-15 min in cuptor, fara a deschide usa, apoi am intredeschis usa aragazului pentru a permite o racire lenta. Reteta blatului in imagini o gasiti accesand https://ralucagateste.com/pandispan-cu-faina-de-ovaz/ .
Mod de pregatire crema: Am topit ciocolata pe baie de aburi apoi am mixat-o impreuna cu branza mascarpone; am adaugat frisca lichida si am mai mixat cateva secunde.
Montare tort: Am feliat pe orizontala blatul in 3, l-am insiropat cu 1/3 din cantitatea de sirop, am adaugat 1/3 din cantitatea de crema, procedand la fel cu celelalte 2 blaturi si restul de sirop. Am mixat frisca si cu ajutorul unui posh am decorat tortul; pentru un plus de contrast am continuat decorul cu cateva afine congelate. Pofta buna!
Rețeta în imagini:
