Turtițe din creier de porc

Ingrediente

• 200 g — creier porc crud
• 1 foaie — dafin
• după gust — sare de masă
• 50 g — morcovi
• 5 g — mărar
• 10 g — ceapă verde (1 legătură)
• 2 linguri rase (26g) — griș de grâu
• 1-2 căței — usturoi (sau usturoi praf)
• 1 ou mediu M (60g) — ou de găină

Mod de preparare

Am fiert creierul în apă cu sare și dafin cca 10-15 minute. Am amestecat creierul fiert și scurs bine de apă cu oul, grișul, usturoi pisat, mărar tocat, ceapă verde tocată, morcovul crud răzuit fin și un praf de sare. Am pus cu lingura compoziția pe hârtie de copt și am gătit turtitele aprox. 30 min la 200 grade.

Mențiuni suplimentare

1. Eu pasez buchetele de creier căci nu îmi place să simt bucăți întregi în compoziția.
2. Aceste turtite de creier pot fi gatite rapid în tigaie antiaderenta fără pic de ulei.
3. Grisul îl puteți înlocui cu pesmet, făină de in, fulgi de ovăz măcinați sau fulgi de porumb zdrobiți.

Rețeta în imagini

‹›