Aluat “trei tipuri de făină”

Ingrediente

• 300 g — făină albă
• 100 g — făină de spelta integrală
• 50 g — făină de hrișcă
• 1 bucată mică (~50 g) — ou
• 20 g — unt 65%
• 10 g — îndulcitor solid
• 155 g — iaurt de băut 1,5%
• 9 g — drojdie uscată
• după gust — sare
• opțional — rozmarin, busuioc, oregano sau măsline feliate

Mod de preparare

1. Am preparat maiaua: am combinat drojdia, îndulcitorul, 20 ml apă și o lingură de făină integrală; am lăsat să se odihnească 10 minute.
2. Am adăugat cele trei tipuri de făină, oul, sarea și iaurtul de băut treptat peste maia.
3. Am încorporat untul topit și am frământat aluatul 2–3 minute.
4. Am lăsat aluatul la dospit peste noapte la temperatura camerei.
5. Se poate folosi ca bază pentru pizza, pâine, chifle sau plăcinte sărate.

Rețeta în imagini

‹›