Ciorbă cu perișoare din cotlet de porc

Ingrediente

Pentru supă

• 1100 g — supă clară de pui
• 1000 ml — apă
• 500 g — borș
• 100 g — roșii cherry
• 100 g — ceapă
• 50 g — morcovi
• 50 g — țelină rădăcină
• 50 g — păstârnac
• 50 g — rădăcină de pătrunjel
• 5 g — sare
• după gust — pătrunjel și mărar proaspăt

Pentru perișoare

• 200 g — cotlet de porc (tocat)
• 1 buc — ou mediu (60 g)
• 50 g — morcov (ras)
• după gust — sare, pătrunjel și mărar proaspăt

Mod de preparare

1. ⊕
   1

   Încălziți supa clară de pui într-o oală mare la foc mediu.

2. ⊕
   2

   Pregătiți perișoarele: amestecați cotletul de porc tocat cu morcovul ras, oul, sarea și ierburile tocate. Formați aproximativ 26 de perișoare mici.

3. ⊕
   3

   Adăugați perișoarele în supa care fierbe la foc mediu. Lăsați să fiarbă 15–20 de minute.

4. ⊕
   4

   Scoateți perișoarele și strecurați supa.

5. ⊕
   5

   Tăiați legumele cuburi și adăugați-le în supă. Fierbeți acoperit 10–15 minute.

6. ⊕
   6

   Adăugați borșul și roșiile cherry mixate. Ajustați cantitatea de apă după gust.

7. ⊕
   7

   Opriți focul, adăugați pătrunjelul și mărarul proaspăt tocat. Reintroduceți perișoarele în oală.

Galerie foto

‹›