Fasole scăzută

Ingrediente

• 300 g — fasole fiartă
• 60 g — morcovi
• 50 g — ceapă crudă
• 15 g — mărar proaspăt
• 50 g — zacuscă (de preferință de casă)
• 1 lingură (15 ml) — ulei de floarea-soarelui
• 1 vârf de cuțit — piper negru
• după gust — sare și foi de dafin

Mod de preparare

1. Am fiert fasolea aproximativ 40 de minute, schimbând apa de două ori: prima fierbere 15–20 minute, am scurs apa; a doua fierbere 15–20 minute, am scurs din nou.
2. Separat, am călit ceapa tăiată mărunt în ulei până a devenit translucidă.
3. Am adăugat morcovul ras, mărarul tocat și zacusca, împreună cu puțină apă proaspătă.
4. Am incorporat fasolea fiartă și am mai lăsat la foc mic aproximativ 10 minute.
5. Am condimentat cu sare, foi de dafin și piper negru după gust.

Mențiuni

Dacă ai zacuscă de casă, folosește-o cu încredere — dă un gust deosebit fasolei. Distribuie rețeta pentru a veni în ajutorul celor care au nevoie de ea!