Lipii libaneze

Ingrediente

Maia:

• 20 g — Făină albă
• 120 ml — Apă
• 5 g — Drojdie uscată
• 10 g — Îndulcitor solid

Aluat:

• 500 g — Făină albă
• 100 g — Făină integrală
• 2 căni (500 ml) — Apă
• 1 praf — Sare de masă
• aproximativ 50 g — Făină albă pentru înfăinat

Mod de preparare

1. Am amestecat într-un castron toate ingredientele pentru maia și am lăsat-o pe masă în bucătărie cca 15-20 minute ca să se activeze.
2. Apoi peste maia am adăugat restul ingredientelor pentru aluat, am frământat 1-2 minute și l-am lăsat la "crescut" la temperatura camerei până și-a dublat volumul.
3. Am împărțit "ochiometric" aluatul în 11 bile de mărimea unui ou și am format lipiile cât mai uniform cu ajutorul unui făcăleț; fiecare lipie am copt-o cca 1-2 minute pe fiecare parte.

Rețeta în imagini

‹›