Mici 1 parte soia, 1 parte tofu

Ingrediente

• 70 g — texturat proteic din făină de soia felii
• 30 g — fulgi de soia
• 100 g — tofu
• 1 vârf cuțit — coriandru uscat
• 1 vârf cuțit — sare de masă
• 1 vârf cuțit — cimbru uscat
• 3 × cățel (15 g) — usturoi
• 3 g — bicarbonat de sodiu
• 1 vârf cuțit — rozmarin uscat
• 1 vârf cuțit — ienibahar
• 1 foaie — dafin

Mod de preparare

1. Am fiert 70 g de soia felii cca 10 minute în apă cu sare și 1 foaie de dafin; cele 30 g de soia le-am lăsat câteva minute la opărit/hidratat în apa fierbinte.
2. Am blenduit feliile fierte de soia și scurse bine împreună cu tofu scurs de zeamă și am condimentat după gust.
3. Am adăugat și fulgii de soia scurși bine cu ajutorul unei bucăți de tifon sau al unei strecurători.
4. Am lăsat compoziția la rece (cam o oră...).
5. Apoi, cu mâinile ușor umezite am format micii pe care i-am gătit în cuptor aproximativ 20-25 minute la 200 grade.

Rețeta în imagini

‹›