Prăjitură turnată cu dovleac

Ingrediente

Blat:

• 600 g — Făină integrală
• 12 g — Praf de copt
• 150 ml — Ulei
• 1 vârf cuțit — Sare de masă
• 25 ml — Esență de rom
• 150 g — Îndulcitor solid
• 625 ml — Apă minerală
• 20 g — Pudră de roșcove sau cacao
• 20 g — Coajă de portocală

Umplutură:

• 1000 g — Dovleac crud
• 100 g — Îndulcitor solid
• 10 g — Coajă de portocală
• 1 linguriță — Scorțișoară măcinată

Decor:

• 20 g — Mac
• 35 g — Ciocolată neagră

Mod de preparare

1. Dovleacul l-am curățat de coajă și semințe și l-am ras pe răzătoarea cu ochiuri mari, l-am amestecat cu îndulcitorul și apoi l-am lăsat pe aragaz la scăzut cca. 15-20 minute până s-a evaporat parte din apă din el, amestecând de câteva ori ca să nu se prindă de vas; l-am aromatizat cu scorțișoară și coajă rasă de portocale.
2. Am amestecat făina cu praful de copt nestins, am presărat un praf de sare și apoi am adăugat: apa minerală, uleiul, îndulcitorul, esența, coaja de portocale răzuită fin. Am mixat compoziția câteva secunde, apoi am împărțit-o ochiometric în două: în jumătate din compoziție am adăugat macul iar în cealaltă jumătate am încorporat pudra de roșcove.
3. Am răsturnat și distribuit uniform compoziția maro (cea care conține pudra de roșcove) într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și am lăsat-o la copt cca. 20-25 minute la 200 grade, în cuptorul preîncălzit cca. 1 minut înainte.
4. Am scos tava din cuptor, am răsturnat dovleacul, l-am distribuit cât mai uniform pe toată suprafața blatului din tavă, am răsturnat și distribuit uniform compoziția cu mac și am mai lăsat prăjitura la copt cca 25-30 minute sau până trece testul cu scobitoarea.
5. Am tocat ciocolata cu cuțitul pe un tocător și am presărat-o peste prăjitura scoasă din cuptor, pe care am lăsat-o să se răcească, apoi am porționat-o după plac.

Mențiuni suplimentare

• Dimensiune tavă: 28 x 40 cm.
• Timp de preparare: 20 minute. Timp de gătire: 80 minute.

Rețeta în imagini

‹›