Ruladă din cotlet de porc și conopidă la cuptor

Ingrediente

Foaia pentru ruladă:

• 400 g — Cotlet de porc

Umplutură:

• 400 g — Conopidă fiartă
• 500 ml — Apă
• 2 foi — Dafin
• 60 g — Parmezan
• 1 bucată — Ou de găină, mic – S (50g)
• 50 g — Morcovi
• 1 vârf cuțit — Sare de masă

Decor:

• 10 g — Semințe susan

Mod de preparare

1. 1Feliem cotletul de porc, îl spălăm și îndepărtăm grăsimea; batem carnea uniform și subțire; condimentăm cu sare și piper.
2. 2Fierbi conopida în apă cu sare și 2 foi de dafin cca 5 minute; scurgi și o tocăm scurt cu blenderul.
3. 3Adăugăm oul, morcovul crud ras fin, parmezanul ras și potrivim sarea.
4. 4Suprapunem bucățile de carne (~1 cm) pentru a forma o foaie; adăugăm umplutura uniform și pătrunjelul.
5. 5Îndoim marginile spre interior; rulăm strâns; fixăm cu scobitori dacă e nevoie.
6. 6Ungem cu apă; presărăm semințe de susan.
7. 7Acoperim cu folie de aluminiu; coacem cca 30 de minute la 180°C.
8. 8Îndepărtăm folia; coacem încă 10 minute până se rumenește.
9. 9Scoatem scobitorile cu grijă; feliăm și servim.

Rețeta în imagini

‹›