Sfințișori (mucenici)

Ingrediente

Aluat:

• 1 ou mediu M (60g) — ou de găină
• 150 ml — lapte bătut 2%
• 50 g — îndulcitor solid, după preferințe
• 1 lingură — esență de rom
• 1 linguriță — coajă de lămaie sau portocală proaspăt rasă
• 1 vârf cuțit — sare de masă
• 2 lingurițe rase — drojdie uscată
• 1/2 linguriță — turmeric (colorant alimentar natural)
• 50 g — făină integrală
• 250 g — făină albă 000
• 30 ml — ulei de rapiță

Topping (înainte de coacere):

• 50 g — făină albă 000
• după gust — îndulcitor solid (dizolvat în puțină apă) sau îndulcitor lichid

Topping (după coacere):

• 50 ml — miere
• 30 g — nuci măcinate
• 15 g — nucă cocos rasă

Mod de preparare

1. Am amestecat toate ingredientele (fără făina) cu o furculiță (sau puteți folosi, un tel de bucătărie, un mixer/blender de mâna).
2. Am încorporat, amestecând cu mâna, făina în compoziția umedă; cu ajutorul uleiului am înlăturat aluatul de pe mână și am mai frământat cât, acesta să se încorporeze în aluat.
3. Am lăsat aluatul, acoperit cu un prosop, la temperatura camerei, până și-a dublat volumul.
4. Am împărțit „ochiometric" aluatul în 5 părți și am format prin rulare cu mâinile, pe blatul de lucru- 5 fâșii cărora le-am dat forma de 8; am copt acest desert cca 30-35 minute la 180 de grade, într-o tavă tapetată cu hârtie de copt (sau in functie de cuptorul dvs).
5. Am uns fiecare Sfințișor cu îndulcitorul lichid preferat (miere am folosit eu) și am presărat nucă măcinată sau fulgi din nucă de cocos.

Mențiuni suplimentare

1. Pentru a îndulci aluatul puteți folosi orice îndulcitor solid preferați; se găsesc în comerț chiar și inducitori 0 calorii. Dublati rețeta, nu o să va pară rău!

Rețeta în imagini

‹›