Ciorbă rădăuțeană
O ciorbă rădăuțeană delicioasă, cu piept de pui fraged, legume rădăcinoase aromate și smântână. Rețetă ușoară, nutritivă și cu macros prietenoase.
Preparare
15 min
Gătire
40 min
Calorii
50 kcal
/ 100 g
Proteine
5 g
/ 100 g
Valori nutriționale / 100 g
50 kcal
Calorii
5 g
Proteine
2 g
Carbohidrați
2 g
Grăsimi
Ingrediente
- 1500 g — apă
- 300 g — piept de pui
- 100 g — morcovi
- 50 g — păstârnac
- 50 g — rădăcină de pătrunjel
- 50 g — rădăcină de țelină
- 100 g — ceapă
- 45 g — usturoi (3 căței a 15 g)
- 2 buc — gălbenușuri de ou (crude)
- 200 g — smântână 12% grăsime
- 30 ml — oțet de mere (3 linguri)
- după gust — sare, pătrunjel verde tocat
Mod de preparare
- 1
Spălați pieptul de pui, tăiați-l cuburi și fierbeți-l în aproximativ 1500 g apă. Lăsați să fiarbă 3–5 minute, culegând spuma după necesitate.
- 2
Strecurați zeama și puneți oala înapoi pe foc cu carnea, la foc mediu, aproximativ 20 de minute.
- 3
Curățați și spălați legumele, adăugați-le întregi în oală (fără a le tăia).
- 4
După 10–15 minute, când legumele sunt fierte, scoateți oala de pe foc. Mixați legumele cu blenderul de mână (rezervați o bucată de morcov pentru razuit fin), gălbenușurile crude, smântâna și usturoiul crud.
- 5
Incorporați treptat amestecul în zeama cu carne, amestecând continuu.
- 6
Puneți oala la foc mic, adăugați oțetul după gust, sare, pătrunjel tocat și morcovul ras fin. Fierbeți aproximativ 2–3 minute, amestecând ocazional.
Galerie foto
