Acasă · Rețete de frupt · Ciorbă rădăuțeană
Ciorbă rădăuțeană
O ciorbă rădăuțeană delicioasă, cu piept de pui fraged, legume rădăcinoase aromate și smântână. Rețetă ușoară, nutritivă și cu macros prietenoase.
15 min
Preparare
40 min
Gătire
6 porții
Rezultat
125 kcal
Pe porție
12 g
Proteină
Ingrediente
- 1500 g — apă
- 300 g — piept de pui
- 100 g — morcovi
- 50 g — păstârnac
- 50 g — rădăcină de pătrunjel
- 50 g — rădăcină de țelină
- 100 g — ceapă
- 45 g — usturoi (3 căței a 15 g)
- 2 buc — gălbenușuri de ou (crude)
- 200 g — smântână 12% grăsime
- 30 ml — oțet de mere (3 linguri)
- după gust — sare, pătrunjel verde tocat
Per 100 g
Mod de preparare
- 1
Spălați pieptul de pui, tăiați-l cuburi și fierbeți-l în aproximativ 1500 g apă. Lăsați să fiarbă 3–5 minute, culegând spuma după necesitate.
- 2
Strecurați zeama și puneți oala înapoi pe foc cu carnea, la foc mediu, aproximativ 20 de minute.
- 3
Curățați și spălați legumele, adăugați-le întregi în oală (fără a le tăia).
- 4
După 10–15 minute, când legumele sunt fierte, scoateți oala de pe foc. Mixați legumele cu blenderul de mână (rezervați o bucată de morcov pentru razuit fin), gălbenușurile crude, smântâna și usturoiul crud.
- 5
Incorporați treptat amestecul în zeama cu carne, amestecând continuu.
- 6
Puneți oala la foc mic, adăugați oțetul după gust, sare, pătrunjel tocat și morcovul ras fin. Fierbeți aproximativ 2–3 minute, amestecând ocazional.
Îți place? Vin și ți-o gătesc.
Adaugă rețetele care îți plac, spune-mi când și pentru câte persoane, iar eu vin la tine acasă și gătesc. Iași și împrejurimi.
Fără plată acum — revin cu preț și oră.
Ai gătit-o tu? Spune-mi cum a ieșit.
Scrie-miGalerie foto
